coleslaw tarifi ne demek?
Klasik bir koleslav tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler ve adımlar şunlardır:
Malzemeler:
- Lahana: 1 küçük beyaz lahana (yaklaşık 500 gram), ince ince doğranmış. Kırmızı lahana da kullanabilirsiniz veya ikisini karıştırabilirsiniz.
- Havuç: 1 orta boy havuç, ince ince rendelenmiş veya ince julienne doğranmış.
- Mayonez: 1/2 su bardağı (yaklaşık 120 ml) Hafif mayonez tercih edebilirsiniz.
- Sirke: 2 yemek kaşığı elma sirkesi veya beyaz sirke. Tat tercihinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz.
- Şeker: 1-2 yemek kaşığı toz şeker veya esmer şeker. Sirkenin ekşiliğini dengelemek için kullanılır.
- Tuz: 1/2 çay kaşığı tuz veya damak zevkinize göre.
- Karabiber: 1/4 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber veya daha fazla, dilediğiniz kadar.
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı kıyılmış taze dereotu, maydanoz veya soğan.
Yapılışı:
- Lahana ve havucu hazırlayın: Lahana ince ince doğranmalı, havuç ise rendelenmeli veya ince ince doğranmalıdır. İnce doğramanız, koleslavınızın daha iyi bir kıvamda olmasını sağlar.
- Baharatları karıştırın: Orta boy bir kapta mayonez, sirke, şeker, tuz ve karabiberi iyice çırpın. İsteğe bağlı olarak otları da ekleyebilirsiniz.
- Lahana ve havucu ekleyin: Hazırlanan sosun içine lahana ve havucu ekleyin. Tüm malzemeler sosla iyice kaplanana kadar karıştırın.
- Dinlendirin: Koleslavı en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, lahananın yumuşaması ve sosun lezzetinin daha iyi oturması için önemlidir. Daha uzun süre bekletmeniz (hatta birkaç saat) lezzetini daha da artıracaktır.
- Servis edin: Soğuk olarak servis edin. Hamburger, hot dog, barbekü veya diğer birçok yemekle harika bir garnitür oluşturur.
Varyasyonlar:
- Kremalı Koleslav: Ekşi krema veya yoğurt ekleyerek daha kremalı bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Tatlı Koleslav: Daha fazla şeker ekleyerek veya bal veya akçaağaç şurubu kullanarak daha tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Baharatlı Koleslav: Biber veya acı sos ekleyerek baharatlı bir koleslav yapabilirsiniz.
- Farklı sebzeler: Kırmızı lahana, brokoli, karnabahar gibi farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Bu tarif, sadece bir başlangıç noktasıdır. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri ve miktarları ayarlayabilirsiniz. Deneyerek kendi mükemmel koleslav tarifinizi bulabilirsiniz!