coleslaw tarifi ne demek?

Klasik bir koleslav tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler ve adımlar şunlardır:

Malzemeler:

  • Lahana: 1 küçük beyaz lahana (yaklaşık 500 gram), ince ince doğranmış. Kırmızı lahana da kullanabilirsiniz veya ikisini karıştırabilirsiniz.
  • Havuç: 1 orta boy havuç, ince ince rendelenmiş veya ince julienne doğranmış.
  • Mayonez: 1/2 su bardağı (yaklaşık 120 ml) Hafif mayonez tercih edebilirsiniz.
  • Sirke: 2 yemek kaşığı elma sirkesi veya beyaz sirke. Tat tercihinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz.
  • Şeker: 1-2 yemek kaşığı toz şeker veya esmer şeker. Sirkenin ekşiliğini dengelemek için kullanılır.
  • Tuz: 1/2 çay kaşığı tuz veya damak zevkinize göre.
  • Karabiber: 1/4 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber veya daha fazla, dilediğiniz kadar.
  • İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı kıyılmış taze dereotu, maydanoz veya soğan.

Yapılışı:

  1. Lahana ve havucu hazırlayın: Lahana ince ince doğranmalı, havuç ise rendelenmeli veya ince ince doğranmalıdır. İnce doğramanız, koleslavınızın daha iyi bir kıvamda olmasını sağlar.
  2. Baharatları karıştırın: Orta boy bir kapta mayonez, sirke, şeker, tuz ve karabiberi iyice çırpın. İsteğe bağlı olarak otları da ekleyebilirsiniz.
  3. Lahana ve havucu ekleyin: Hazırlanan sosun içine lahana ve havucu ekleyin. Tüm malzemeler sosla iyice kaplanana kadar karıştırın.
  4. Dinlendirin: Koleslavı en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, lahananın yumuşaması ve sosun lezzetinin daha iyi oturması için önemlidir. Daha uzun süre bekletmeniz (hatta birkaç saat) lezzetini daha da artıracaktır.
  5. Servis edin: Soğuk olarak servis edin. Hamburger, hot dog, barbekü veya diğer birçok yemekle harika bir garnitür oluşturur.

Varyasyonlar:

  • Kremalı Koleslav: Ekşi krema veya yoğurt ekleyerek daha kremalı bir kıvam elde edebilirsiniz.
  • Tatlı Koleslav: Daha fazla şeker ekleyerek veya bal veya akçaağaç şurubu kullanarak daha tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
  • Baharatlı Koleslav: Biber veya acı sos ekleyerek baharatlı bir koleslav yapabilirsiniz.
  • Farklı sebzeler: Kırmızı lahana, brokoli, karnabahar gibi farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.

Bu tarif, sadece bir başlangıç noktasıdır. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri ve miktarları ayarlayabilirsiniz. Deneyerek kendi mükemmel koleslav tarifinizi bulabilirsiniz!